包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，很多朋友不知道猪肉酸菜包子怎么做，下面一起来学习一下吧。工具/原料more面粉(500克)猪肉(500克)酸菜(200克)糖5克盐5克生抽5毫升老抽5毫升香油2毫升姜末5克葱花5克酵母10克方法/步骤1/7分步阅读猪肉洗净剁成馅，酸菜用清水冲洗一下，剁碎。2/7空盆放入肉馅和酸菜，加葱花、姜末、生抽、老抽、香油、盐调味，搅拌均匀。3/7空盆放入面粉，加入白糖和酵母。4/7少量多次倒入温水，用筷子不断搅拌，和成光滑的面团，发酵2小时。5/7面团放案板上，揉成长条，切成大小差不多的剂子。6/7擀成圆形的面皮放馅料，收口捏成包子。7/7包子放在蒸笼中开火蒸熟即可。