大建中汤适用于心胸中大寒痛、呕不能饮食，上焦寒是使用大建中汤的时机。传统医学将人体分为上中下三焦，大建中汤适用于上焦寒，小建中汤适用于中间，金贵肾气丸适用于下焦，要根据证状区别使用。

大建中汤由蜀椒、干姜、人参组成，干姜和人参重在补津液，蜀椒重在导引，土生金理念是使用大建中汤的保障。蜀椒味辛性温，入肺经，能将肠胃消化吸收的营养物质，快速引导到肺部去，达到驱寒的目的，也就是土生金理念的意义。

大建中汤配方简单，煮法比较烦冗，甜入脾理念是使用大建中汤的核心。人体是一个系统，上焦寒本质上是肠胃蠕动缓慢引起，是中下焦阳气不足的结果，所以，蜀椒、干姜、人参煮取完成后，要在汤药中增加一味胶饴，融化冲服即可，胶饴不可煮。