如何制作酱汁蒸虎皮凤爪，还是有很多的朋友对于这个并不是特别的了解，今天的这篇经验就聊一聊关于如何制作酱汁蒸虎皮凤爪的问题，希望可以帮助到有需要的朋友。方法/步骤1/4分步阅读姜切片，花生泡发，锅中加入水，放入鸡爪，姜片，大火烧开，加入白糖和白醋，中火煮五分钟，捞出沥干。2/4锅中加油烧至五成热，放入鸡爪炸至表面变黄，捞出沥水，泡制鸡爪表面起皱，将姜片、八角、桂皮，用耗油、老抽、生抽、白糖、盐、生粉加温水搅匀成酱汁。3/4锅中放油烧热，把姜、八角和桂皮下锅煸香出味，加入酱汁烧开，把鸡爪下锅中翻匀，再加入花生，边翻边煮1分钟，最后把鸡爪连同酱汁一起移入盘中，上蒸锅蒸40分钟即可。4/4总结如下。