大白菜这种蔬菜看着非常简单其实种植管理起来也是需要一定功夫和经验的，比如今天问题中所提到的大白菜在包心期可以摘掉其外围的老叶子吗。

其实这一点可以很明确的说不可以，因为根据多年种植白菜的经验来说，大白菜处在包心期的时候也是白菜生长的关键时期，那么这个时候如果我们把老叶子摘掉的话会影响其正常包心的质量。

也就是说去掉老叶子的同时也会伤到白菜以及养分的流失，要知道白菜的老叶子也是大有用途的。

想必大家也都知道在农村一般看到一颗完整的白菜都是外围有一层老叶子包裹着，那么这层大白菜老叶子的作用就是在包菜完整包心期，可以起到一种保护的作用。

一般农民朋友都会用一根细麻绳子把老子一般捆绑起来，让老叶子一块进行包裹，这样后期再储存白菜的时候可以让白菜不容易腐烂，同时还可以防止其冻坏，简单来说就是容易储存，因此不要去掉老叶子。

老叶子还能抵抗霜冻，到后期天气冷的时候，外层老叶子能抵抗霜冻，就是最后倍冻死变黄了，也只是表层的黄了，里面还是好的，所有老叶起来保护作用。