在盘中倒入300克面粉，加入白糖、酵母、一颗鸡蛋、食用油、130克纯牛奶搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，封上保鲜膜请发至两倍大，之后放到案板上用擀面杖擀成长方形的面胚，再切成三角形的形状，从底部开始卷起来，盖上保鲜膜再次醒发30分钟，之后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱150摄氏度烤20分钟，牛角面包就做好了。