新鲜花菇泡盐水5分钟后洗净备用

将红辣椒和盐水浸泡5分钟，洗净，去皮，洗净姜和紫蒜。

新鲜牛肉洗净备用

把所有的原料切成圆圈，姜切成片，牛肉切成片，大蒜切成片，蘑菇切成片。用酱油和料酒把牛肉再腌5分钟。

加些生姜、大蒜和牛肉。炒至变色。

放少许油～下花菇，煸出花菇中本有的油和水后乘出。

加少许油~胡椒、生姜、大蒜、少许盐，翻炒。

下之前炒好的牛肉和花菇，翻炒一会儿，滴几滴酱油使其变色，出锅。

就这样～一盘高营养香喷喷的花菇爆炒牛肉就出锅啦。