红烧牛蹄筋炖萝卜，很适合秋冬季节食用，牛蹄筋的营养价值很高，搭配西红柿一起食用，滋阴养颜，而且还可以顺气，能够很好的延缓女性的衰老，有助于青少年生长发育和强身健体。牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用，炖得软软糯糯的，味道好，营养高，亲们，赶紧炖起来补起来吧！工具/原料more牛蹄(1000g)尖椒(250g)西红柿(500g)葱花5g蒜白20g方法/步骤1/7分步阅读

把牛蹄上的毛用火烧干净，不要怕烧黑

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用刷子刷干净表面的糊状物

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把烧好毛的牛蹄用刷子刷干净

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放大锅里焯水，然后洗净，放入锅中，加满水直至漫过牛蹄，加入一瓶盖花雕酒，加入葱姜，大火煮开，改至温火，煮到用筷子一插就透就可以捞出来了

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把捞出来的牛蹄冷凉了后用手掰成一小块一小块的，备用

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准备好辅料食材

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开火热油，先煸炒西红柿，等西红柿炒烂成半桨状加入改好的牛蹄，加入蒜葱花，一起翻炒两三下，然后加入高汤漫过牛蹄，调味，白胡椒粉，盐，味精，鸡粉，白糖适量。大火煮2分钟就可以出锅了

总结1/1

这是没有处理过的牛蹄，建议去市场买处理过的牛蹄，这样就省去了很多事，高汤是炖牛蹄的高汤