今天带来的是家常菜京酱肉丝鸡肉版,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more主料:(10克（个人口味酌情增减）)鸡胸肉(500g)腌制料:(10克（个人口味酌情增减）)姜(10克)盐(少许)料酒(1勺)白胡椒粉(1小勺)海鲜酱油(1勺)蛋清(1个)淀粉(10克)炒料:(10克（个人口味酌情增减）)甜面酱(4勺)糖(1勺)蚝油(半勺)鸡精(1勺)水淀粉(4勺)方法/步骤1/13分步阅读

准备好主料。

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改刀切丝，放腌制料抓拌均匀。

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腌制半小时。

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打入蛋清液，用我抓拌均匀。

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加入淀粉抓拌均匀。

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下锅前的状态。

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起锅烧水，水开后依次下入肉条。

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都下入后，用勺子轻轻推动，再用筷子打散开。

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煮二分钟后捞出。

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调好炒料汁。

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起锅烧油，留点底油就行，倒入炒料汁炒几下，下入肉条，炒几下。

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全部上色后，即可出锅。

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装盘上桌，美食完成。