最近很多朋友咨询关于东北土豆炖茄子怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。方法/步骤1/4分步阅读肉切条，茄子和土豆切块，土豆块比茄子小点，容易熟，锅里放油，肉放进去，炒熟。2/4油可以多放点，茄子吸油，把茄块，土豆块放锅里翻炒，吸油之后放调料。3/4一勺花椒面，两勺盐，一定要放酱油，多放些，出味儿。4/4放适量的水，炖十多分钟，用勺子把茄子和土豆都压碎，土豆和汤融为一体，放点鸡精可以出锅了。