家庭汤品经验系列——淮山胡萝卜瘦肉炖汤，这是每个家庭都能煮好的汤，当然瘦肉也可以用排骨代替，那样会更加营养美味了。 淮山有健脾益胃、助消化的作用，是不热不寒的食材，比较滋补身体；胡萝卜能增强人体免疫力，所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍，有抗癌作用，并且加入了胡萝卜，汤显得更加清甜美味！工具/原料more瘦肉(150g)淮山(150)胡萝卜(100)食用盐适量姜少许方法/步骤1/4分步阅读

准备好食材。瘦肉切片，加少许食用盐和姜片腌着待用。

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淮山、胡萝卜切段待用。

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在炖盅里先加入淮山、胡萝卜，盖上煮到水开。（没有炖的工具也可用煮的，例如放到电饭煲里面煮也可以）

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待水开后放进准备好的瘦肉，炖（煮）两个钟左右即可，加适量的盐调匀即可食用。

注意事项

瘦肉加姜和盐先腌制可以去除肉的腥味；

待水开后再加肉也可使肉腥味减少，使汤水显得更清冽好喝。

此汤口味清甜可口，除食盐外不必添加其他调味品，很健康的汤品。

另外，不喜欢姜的味道的朋友可以不加姜，因为瘦肉腥味并不重。

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胡萝卜