从我年幼到现在，家里一直就是做腊鱼生意的，所以家里就是腊鱼多，但我一直很不喜爱吃腊鱼，因为太懒，嫌刺多、味重，所以每次家里弄腊鱼吃我都不会动筷子的那种，直到去年春节过后，又要离家踏上外地工作旅程时，老妈趁我不注意，偷偷往我行李箱里塞了一包打好真空包装的腊鱼块，后来一直搁冰箱也没动它，直到我女朋友看到了，非要我弄给她吃，然后.然后她就感动了，我也被感动了，原来这就是爱。谢谢您老妈。工具/原料more腊鱼(500克)二青条100克小红椒50克大蒜适量老姜适量蒜苗适量鸡精适量生抽1勺油适量步骤/方法1/8分步阅读大蒜、蒜苗、老姜、二青条、小红椒、腊鱼。2/8腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。3/8腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。注（注：腊鱼是以宰杀腊鱼是以宰杀后的鲜鱼为原料，加入盐和香辛料，腌制后经自然或人工烟熏干制而成。所以腊鱼会带有比较重的咸味，煮下去咸味。)4/8这里我使用的主料是二青条+小红椒，其实也可以使用干辣椒爆炒，同样也非常好吃哦！5/8锅洗净放入食用油烧至无烟，然后先将切好的腊鱼块倒入锅内翻炒，炒到腊鱼肉成金黄色。6/8腊鱼肉成金黄色后，倒入准备的辅料，二青条，小红椒，姜蒜同时入锅，翻炒。7/8快起锅时，蒜苗入锅，同时加入适量生抽，鸡精。翻炒均匀即可起锅。（注:切岂不要随便加食盐，建议经过尝食后再决定是否加盐。）8/8幸福的美食分享完成。