订阅#过年#三鲜馅的饺子馅怎么做好吃
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-10【导读】：
过年包三鲜馅的饺子，教你做好吃的饺子馅工具/原料more猪肉牛肉鱼肉虾米、耗油方法/步骤1/5分步阅读
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注意事项
将猪肉切丁，选用纯瘦肉或者五花肉，切成大小合适的肉丁。猪肉比较嫩，切成丁也可以好吃，而且增加饺子馅的口感。
2/5牛肉切成肉泥，可以用搅拌机打馅，牛肉不好咬，绞的细一点比较好吃。
3/5鱼肉提出鱼骨和鱼刺，一般用鲤鱼、草鱼、三道鳞比较合适，刺比较少，也切成肉泥，拌上少量料酒、姜末、蒜末去除腥味。
4/5将三种馅料混合搅拌，放入冷熟豆油，加上虾米、食盐，再加上一些胡椒粉，另外需要放一些耗油提鲜，耗油钠含量比较高，少放。
5/5搅拌均匀后放置在一旁让各种食材味道充分混合，再加入香菜末搅拌均匀，既可以做为饺子馅使用了。
注意事项鱼刺要弄干净
耗油少放
鱼腥味重可以用花椒、料酒掩盖
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