马齿苋是药食两用的植物，有清热利湿、解毒等作用。马齿苋含有的生物碱类成分，帮助保护心脏，协助降低血压、控制血糖。马齿苋可以补充人体钙、磷、铁等微量元素，粗纤维促进胃肠蠕动。今天做一个马齿苋菜疙瘩。该文章来自豆果美食达人作者爱生活IU工具/原料more干马齿苋(40克)面粉(100克)步骤1/7分步阅读干马齿苋用常温水侵泡、变软。2/7把泡好的马齿苋清洗干净，切成小碎丁。3/7调味：把适量的盐，花椒粉和五香粉撒在马齿苋碎丁上，用筷子拌均匀。4/7把面粉撒入调好味的马齿苋上，用筷子把面粉和马齿苋搅拌均匀。5/7菜多面少的马齿苋菜疙瘩拌好了，把菜疙瘩均匀的摊在盆的底部，放入蒸锅，开中火，蒸25分钟。6/7准备蘸料汁。蒜末、姜末和葱花放入碗中，调入醋、味极鲜和香油。7/7蒸好的马齿苋菜疙瘩，风味独特，蘸上料汁，吃起来劲道有嚼劲，有瘦肉的口感！山野美食！