卷粉是南方常见的一种食材，它是用纯大米，蒸熟制作而成。口感软糯香甜，非常适合牙口不好的人群食用。油炸肉是南方常见的一种肉类制作方法，可以延长肉类的保质期。油炸肉煮卷粉也是南方常见的一种小吃，最常见的是用作早餐。工具/原料more卷粉(200克)油炸肉(适量)韭菜少许葱花少许香菜少许辣椒油1勺盐1匙味精少许方法/步骤1/12分步阅读

骨头汤或者鸡汤烧开，三百毫升的量即可。

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油炸肉本身就是熟的，预先切片备用。

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把六七片油炸肉放在骨头汤里稍微烫一下。

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在骨头汤里放一匙盐。

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少许味精。

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韭菜焯烫一分钟，切段备用。

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香菜和葱花洗净切碎备用。

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油炸肉放入卷粉头上，放上熟韭菜段。

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按个人口味，撒葱花。

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放点香菜碎。

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滴两滴芝麻油提香气。

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放一勺辣椒油。拌匀即可食用。

注意事项

卷粉质地很软，不用煮，直接浇热汤即可。