今天带来的是苦菜水饺,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more苦菜(10克（个人口味酌情增减）)五花肉或瘦肉(适量(个人口味))生抽或酱油(适量(个人口味))(花椒、姜）水、葱(、胡椒粉，盐、蚝油、适量)鸡蛋(1个)植物油(1勺)方法/步骤1/16分步阅读

先将苦菜清洗干净，多洗几次，比较难洗

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准备锅，加入水，水开后，放入苦菜，焯水30秒，水里可加入一点植物油，这样焯水后叶子不变色

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焯水后捞出，过凉水2遍

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沥干水分

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把猪肉加入葱花剁成肉馅后，加入鸡蛋一个，蚝油、生抽，胡椒粉，盐、料酒适量，然后顺时针搅拌均匀

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再把(花椒、姜）水，分3次，倒入肉馅中，并搅拌均匀，充分融合

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锅中倒入适量植物油，加热，待凉

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把植物油倒入肉馅中，搅拌均匀，多搅拌一下

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把苦菜倒入肉馅

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搅拌均匀

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准备好面团

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擀皮

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饺子成型

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煮水饺，水饺漂在上面，水饺鼓起来，按压不塌陷，说明就熟了

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就像这样

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开吃