今天带来的是意大利肉酱意粉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉(250g)胡萝卜(80g)芹菜(80g)洋葱(100g)意大利面(300g)百里香(1g)罗勒叶(4片)意大利混合干香草(1g)面粉(30g)番茄酱(100g)盐(10g)鸡精(6g)红酒(50ml)帕玛森芝士粉(15g)橄榄油(40ml)方法/步骤1/8分步阅读

准备好原料

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将牛肉、胡萝卜、洋葱、芹菜切碎

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水开后下面，开锅约煮7分钟（面中心有硬心时捞出）。用3ml橄榄油拌匀。

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锅内放入35ml橄榄油，下入牛肉粒煸炒。煸炒变色后放入胡萝卜、芹菜、洋葱一起煸炒。

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煸炒约5分钟后，放入百里香、罗勒叶、红酒继续煸炒。直到红酒完全收干后放入番茄酱，约炒5分钟后放入面粉继续煸炒两分钟（面粉分3次加入，每次都充分搅匀后再继续加入）。最后加入清水（水量已刚末过原料为准），小火熬制15分钟，将盐、鸡精放入肉酱中，盛出待用。

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将2ml橄榄油放入炒锅，下入煮好的意大利面，放入意大利混合干香草炒匀。（面炒至温热即可）

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将面盛在盘中，浇上做好的肉酱，撒上芝士粉，放入220度的烤箱烤制3分钟（烤箱提前预热3－6分钟，达到220度）

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装盘