今天带来的是酸汤黑鱼锅,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more黑鱼(1条)西红柿(4只)番茄酱(10克)胡萝卜(一根)大葱(1段)姜片(10克)绿豆芽(10克（个人口味酌情增减）)百叶丝(10克（个人口味酌情增减）)青椒(一只)酸菜(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/11分步阅读

鱼洗净控干水分，表面抹少许盐。

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葱，姜，切片待用

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配菜洗净，切块待用

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锅中入油，葱姜煸炒出香味，倒入胡萝卜，炒软（胡萝卜要过油，胡萝卜素才能被更好的释放出来，而且胡萝卜素会让汤的颜色更红润好看哟）

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然后倒入三只西红柿打成的汁，西红柿汁不用过滤，煮后会比较浓稠。

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再加些番茄酱

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加入酸菜，盐，料酒，及适量清水

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煮番茄锅底的同时，用不粘锅煎鱼。

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将煎好的鱼倒入番茄酸汤中，焖煮15分钟左右

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将剩下的配菜下锅，淋适量香醋调味，再煮2分钟即可。

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没有放香菜，撒了点酥豌豆和白芝麻。如果要摆盘的话，汤先少盛些，不然把所有食材都覆盖住啦。