订阅如何制作奶酥条
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-11【导读】：
奶酥条也叫苏格兰黄油饼干，有一种朴实的味道。工具/原料more黄油(130克)盐(1.5克)低筋面粉(200克)糖粉(55克)米粉50克牛奶30克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
将粉类（低筋面粉、糖粉、米粉、盐）过筛混合，然后将黄油丁放入，混合一下，放入冰箱冷冻到黄油变硬
2/6用油面混合器，将黄油压碎，和面粉彻底混合；也可以用料理机做这一步，直至没有混合物完全成粉状，没有黄油颗粒；这种做法是让面粉包裹黄油粒子，最后呈现松脆口感
3/6倒入牛奶，用挂刀大幅搅拌。这里牛奶需要是常温，冰牛奶会让面团难以成团
4/6混合成团即可，不要过度，不要让面团粘手，黄油一旦融化融入麦麸中，烘烤过后口感会非常硬
5/6切去四边，用滚轮或者尺切成均匀等分，这里切1.5厘米宽，7-8厘米长左右，12块
6/6放入130度的烤箱中60分钟左右，不要让饼干上色。这里的温度时间是参考，具体要根据自己烤箱具体温度来调整。
注意事项将米粉换成低粉及玉米淀粉会更酥，可以按自己口味调换
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