有荤有素，羊肉肉质酥烂入味，不腥不膻香喷喷的，美味下饭菜。工具/原料more带皮羊肉(520g)土豆(300g)胡萝卜(1根)红干辣椒(5-6个)大葱1段生姜1块香菜1根八角1个小葱2根桂皮1小块香叶1片花椒粒1小撮黄豆酱1勺冰糖6粒食用油50g老抽1勺生抽2勺料酒2勺热水适量方法/步骤1/5分步阅读

羊肉切大块，羊肉冷水下锅，加葱段、姜片、花椒粒、料酒，大火煮沸捞出备用。

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土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块，切小葱段、姜片和蒜片，准备红干椒、桂皮、八角、香叶和冰糖。

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起油锅烧热，下葱段、姜片和蒜片炒香，放入羊肉翻炒变色，再放红干椒、桂皮、香叶、八角和冰糖翻炒两分钟。

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调入料酒、黄豆酱、生抽、老抽，翻炒至羊肉上色后添入热水大火煮沸，改小火炖一小时左右。

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放土豆和胡萝卜继续炖15分钟左右，改大火翻炒收汁，撒上香菜出锅。

羊肉烧土豆萝卜