喜欢吃辣的朋友，用辣椒做成酱，不管是吃拌饭还是炒菜，味道都是很好的，下面就给大家介绍青椒酱的做法。工具/原料more红辣椒(250克)青辣椒( 250克)油 ( 1000克)生姜 ( 10克)蒜 15克方法/步骤1/10分步阅读

首先辣椒去蒂洗净，晾干水份。

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然后蒜去皮，生姜洗净。

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接着晾干水份的辣椒切成小段。

4/10

之后用料理机打成颗粒，不用打成泥。

5/10

做这种酱，辣椒可以用刀剁，也可以用料理机打。

6/10

然后锅里烧油，需要的油要多，这样做出来的辣椒酱即使不放冰箱，也可以保质一些时间。

7/10

接着油温在五成热的时候，把打成颗粒的辣椒倒进锅里慢慢的炒。

8/10

熬制的过程比较长，需要有耐心，时时翻动，不能糊锅。

9/10

一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成。

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最后熬好的辣椒酱冷却后，装进干净的瓶或是罐里，盖严密封，因为辣椒酱里的油比较多，所以不用放冰箱也没问题。

总结1/1

辣椒去蒂洗净，晾干水份。

蒜去皮，生姜洗净。

晾干水份的辣椒切成小段。

用料理机打成颗粒，不用打成泥。

做这种酱，辣椒可以用刀剁，也可以用料理机打。

锅里烧油，需要的油要多，这样做出来的辣椒酱即使不放冰箱，也可以保质一些时间。

油温在五成热的时候，把打成颗粒的辣椒倒进锅里慢慢的炒。

熬制的过程比较长，需要有耐心，时时翻动，不能糊锅。

一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成。

熬好的辣椒酱冷却后，装进干净的瓶或是罐里，盖严密封，因为辣椒酱里的油比较多，所以不用放冰箱也没问题。

注意事项

按照步骤完成即可