怀念大学食堂的蛋包饭，在家有个平底锅，自己也可以做喽~因为家有宝宝，所以用的食材是纯健康的，不考虑宝宝的话，可以添加火腿肠粒和烧烤料。工具/原料more米饭(1大碗)鸡蛋(3个)洋葱(适量)胡萝卜(半根)玉米粒(半碗)豌豆(鲜)(适量)食盐2茶匙花椒面少许步骤/方法1/19分步阅读凉透的米饭或隔夜饭，一大碗2/19鸡蛋打散成蛋液3/19洋葱切碎末4/19胡萝卜切碎丁，如果玉米粒和豌豆是速冻的，用热水泡软，捞出备用5/19从这个步骤开始，就倒这一次油，火一直开着，注意调节大小即可。锅内热油6/19大火将少许蛋液炒熟，留下油将蛋盛出。剩下的蛋液要留着做蛋皮哦，所以要控制好量7/19中火放入少许花椒面，将洋葱炒香8/19放入蔬菜粒，翻炒。因为家有宝宝，所以用的食材是纯健康的，不考虑宝宝的话，可以添加火腿肠粒9/19放入熟鸡蛋，铲碎，加盐翻炒。很多朋友做炒饭都说盐容易不均匀，其实重要的点就在这，盐等调料一定在米饭之前放入，这样很容易就融在菜中，不会出现吃到盐粒的情况。加入烧烤料，味道也很好吃哦，就是超市中卖的那种磨成岁末，小瓶装的那种。10/19小火，加入米饭11/19将米饭弄散后，大火翻炒，盛出，放小火。12/19其实这样也很好吃喽~不过还是继续我们的蛋炒饭吧13/19米饭盛净，以下步骤锅一直保持小火。14/19因为是两人份。倒入剩余蛋液的一半。锅不停转动，直到蛋液摊平凝固。一直小火烘到边缘有些翘起，晃动锅，蛋皮可以滑动，就是熟了。拍个照的功夫，有一面的蛋液没转过去就薄了，呵呵，所以这个步骤要注意哦15/19把米饭倒扣在蛋皮上16/19四角对折，包上米饭，用勺子轻压一下，就不会翘起了17/19很多人都是在取出的步骤失败了，教你个方法。将盘子倒扣到包好的蛋包饭上，一翻就可以喽，小心不要被锅烫伤18/19看，很容易啊，没人规定一定要把蛋包饭做成饺子型：）19/19随心情挤上番茄酱即可，亨氏的最好吃哦~