订阅卤香蹄膀的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-12【导读】：
皮糯肉软，芳香四溢工具/原料more蹄膀(适量)配料如下方法/步骤1/13分步阅读
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烧了皮的蹄膀，放入清水中浸泡三四个小时。
2/13刨洗干净，从蹄膀关节处切猪脚部分另用；
3/13将蹄膀骨肉分离。
4/13蹄膀冷水下锅，放老姜、料酒淖水；
5/13冲洗干净，用叉子在蹄膀皮面叉一遍。
6/13老卤水烧沸、放入蹄膀，中火煮三十分钟；
7/13中途将蹄膀翻一次；
8/13断电后加盖焖两小时左右；
9/13取出，为方便存取适度分切（此步骤可省略）；
10/13用保鲜膜用力将蹄膀包裹成卷，放入冰箱零度室冷藏两小时左右后便可取食。
11/13用调味盐、味精、干海椒面、花椒粉、葱颗配成干油碟；
12/13取一块蹄膀，切成片；
13/13卤蹄膀随干油碟上桌即可。
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