订阅香酥炸鱼块+烩鱼块的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-12【导读】：
今年春节，老爸单位又发了两条大青鱼，哈哈，按照往年习惯，为了省事又好吃，索性全部切块裹面油炸，然后放冰箱速冻起来，留着做鱼汤，烩菜。工具/原料more盐，青鱼，葱，姜，蒜，八角，鸡蛋，面粉，淀粉，盐，水，香料，糖，醋(适量)方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
将鱼清洗干净，切块，放入腌鱼的材料，抓匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏腌至过夜。（约8小时）
2/6带一次性手套，把从姜花椒呀那些给清除干净。（不用水洗，只要去除就可以）
3/6将盐加入鸡蛋中打散，再加入水搅匀，倒入面粉和淀粉搅至顺滑无颗粒状态。（如果炸的多，可以用打蛋器混匀）
4/6鱼块放入裹粉料中，滚一圈，使鱼块均匀的蘸上面糊
5/6放入油锅中，小火炸至金黄色。（小火慢炸，使鱼炸透、炸熟）
6/6炸好的鱼块，色泽金黄，外酥里嫩。炸好的垫厨房纸，吸一下表面油份，彻底放凉透后，分装在保鲜袋内，放入冷冻室能保存即可。
注意事项处理鱼的时候一定要把鱼腹内部的黑膜等清除干净，不然会腥。
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