订阅简单美味凉菜——四川泡菜
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-12【导读】：
简单美味凉菜——四川泡菜工具/原料more白萝卜(250克)胡萝卜(250克)黄瓜(100 克)朝天椒( 200克)生姜(1块)大料(适量)花椒(适量)料酒１大匙精盐２大匙白糖3小匙方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
将白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状备用。
2/6将黄瓜洗净切成块状，朝天椒洗净，沥干水分，生姜去皮切片备用。
3/6将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐，放置24小时。
4/6将朝天椒洒盐，放置4小时以上。
5/6用纱布将花椒、大料、生姜包好，制成香料包。
6/6把腌过的蔬菜分层装入密封坛子中，每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜，将香包放在密封瓶中心，将铺好的菜压紧，加入适量水，封好，约7天后即可完成食用。
注意事项可用瓶装野山椒代替朝天椒，这样制作泡菜不但味道鲜美，而且更省时。
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