首先，把葱切成段，姜切丝，香菜切碎，搅拌一起，放起来，备用。

然后，把买来的白萝卜洗净切丝，再洗一遍，沥干净水放在一边备用。

接着，把黄豆洗干净，沥水，切记黄豆是煮熟之后晒干的，这个要提前好几天制作。

然后，白菜外皮剥掉，把白菜切丝放大瓷盆里。

再接着，白菜里面放入食盐，然后加入十三香等调料搅拌，白菜杀水。

片刻后，加入洗干净的黄豆，搅拌均匀

把上面调好的葱姜香菜等也和白菜一起放在大瓷盆里，之后用力搅拌。

搅拌完成之后，满盆的菜就剩了半盆，等白萝卜不辣之后，即可食用。它是北方冬天必不可少的一道开胃小菜。

注意，黄豆要提前煮熟，晒干存放备用

白菜等杀水之后，量会减少，是正常现象。