白萝卜鸭肾汤，鸭肾就是鸭的肾，和鸭子的胃一起也可以叫做鸭盹，鸭肾有养胃生津、消食健脾的作用。如果有腊鸭肾效果更佳，腊鸭肾又叫陈肾，是广东特有的食材，广东民间常用它辅助治疗小儿、老人厌食症。而另一主料就是萝卜，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，它具有消积滞、化痰清热、下气宽中等功效，主治食积胀满、消化不良；有条件的可以放一小块陈皮，因其既能健脾，又能理气。工具/原料more白萝卜(1根)鸭肾(3个)猪骨头(400克)陈皮1小块姜2片蜜枣2颗方法/步骤1/9分步阅读

准备好材料

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猪骨洗净斩大块，放锅里加水烧开2分钟后捞出来，沥干待用

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鸭肾洗净，但不可撕去鸭内金(即贴在鸭肾内的一层黄色厚膜)，我是在超市买的处理干净的鸭肾，如果在菜市场买的鲜鸭肾要开肚，将里面的脏东西洗干净

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白萝卜去皮切成块

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处理好血水的猪骨和两姜片放进锅里

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加入鸭肾、蜜枣和一小块陈皮（陈皮只要1小块，多了就会味苦的）

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倒入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火慢炖

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1小时后放入白萝卜快继续煲40分钟

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关火前调入适量的食盐调味即可

注意事项

（腊鸭肾）陈肾是广东特有的食材，腌制方法类似火腿。