铁锅焖鲤鱼（家庭版）的做法工具/原料more鲤鱼(3斤)豆腐(1块)干粉条(1把（泡软）)葱(1根)酱(1块)蒜(半头)八角(1朵)桂皮(1小块)茴香籽(10粒)干辣椒(5个)香叶(1片)辣豆瓣酱(2大勺)甜面酱(2勺)黄酱(2大勺)猪五花肉(10片)料酒(适量)方法/步骤1/5分步阅读

鱼背划刀，切葱段、姜片、料酒、盐，调匀用手抓匀，让鱼肉更入味。腌制1小时以上，时间久点更入味。

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再准备葱、酱、蒜，切段，猪五花肉切片，大料备好。

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干粉条用热水泡软。

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鱼腌制好后，热锅放油，油热后放五花肉，稍炒下变色后再放大料、葱、酱、蒜，炒出香味。

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然后再把辣豆瓣酱、黄酱、甜面酱都放进去煸炒，然后倒开水把鱼放进锅内，水淹过鱼，放盐4小勺、鸡精少许考试小火炖20分钟后，把切好的豆腐、粉条放进去再炖上20分钟就可以入盘上桌吃了。如果汤多可以多炖会再放豆腐、粉条，可以不放也行，依个人口味添加自己喜欢的菜或别的。