超级好吃的牛肉芹菜馅饺子，一定要试一下工具/原料more牛肉馅(400克)芹菜(700克)葱(40克)姜(5克)黄豆酱油50克盐5克面粉(中筋)500克水250克方法/步骤1/17分步阅读

面粉加水，揉成面团。不必急于揉光滑，先醒面20分钟。醒面时注意盖好。

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芹菜去根去叶洗干净。叶子不要扔。

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宽的杆部可先切成馅料。

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切成的馅料不要过于细碎，这样口感好。加1克盐搅匀备用。

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牛肉馅加黄豆酱油用筷子顺一个方向搅拌上劲，加入葱姜末和盐继续搅匀后备用。

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这时把面团揉一下，现在很容易就揉光滑了。

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芹菜分几次用屉布包裹攥干水分。

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可以包好后，像拧毛巾一样拧。

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然后拌入肉馅。

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大面团可分为三、四个小面团，分别揉圆，这样比较方便操作。

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取一个小面团，从中间按个孔。

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分开，搓成长条

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揪成小剂子。不会揪切。剂子断口上下方向压扁。

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擀成饺子皮。

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装馅儿

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包成饺子。。

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煮饺子。开水下锅，用勺子推动以防粘底。盖盖子煮开，打三次凉水，期间不用再盖了，并经常用勺推动，见饺子鼓起来就熟了。捞、吃。

注意事项

做的要好吃

牛肉要新鲜