今天总惦记着一鱼几吃，刚炸好鱼脯，就接着炸鱼块吧。明天吃剩下的鱼块和豆豉、辣椒、大蒜烩下，就变身为蒜香豆豉鱼了，既下饭又好吃，还换了花样，想想就美滋滋的。工具/原料more鱼肉(700克)盐1/2茶勺老抽+生抽3勺料酒2茶勺米醋1茶勺白胡椒粉1/3茶勺蚝油少许红薯粉1把面粉2把油2斤步骤/方法1/4分步阅读鱼洗净切成块，下料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。2/4腌制好后加红薯粉抓匀，再加面粉搅拌均匀。3/4锅下油，油热5～6成时，下裹好粉的鱼块炸。4/4鱼块微黄，翻面再炸，鱼块显金黄色后出锅。