订阅碗糕(大米发糕)
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-12【导读】：
蒸的时候一定不要打开盖子，这会影响米糕的开花。工具/原料more陈年米(500克)泡打粉(2克)水(500克)酵母(3克)温水20克方法/步骤1/7分步阅读
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提前一晚把米泡一下，第二天早上倒出控干水放进破壁机，加500克水打成米浆。取20克温水37度左右放进酵母静置5分钟，然后倒进米浆里搅拌均匀。放在温暖处发酵。
2/7看看这就是发酵中的米浆
3/7这就是发酵好的米浆了，现在把糖倒进去搅拌到糖融化，然后放进泡打粉搅拌一下静待10分钟。
4/7时间到，把米浆倒进杯子里九分满。锅里装水开火烧开。把装好的米浆放上去。
5/7大火蒸25分钟，转小火15分钟，关火等2分钟开盖
6/7蒸了这么多
7/7这个图是之前做的用的黄糖所以有点黄。
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