这款肉末烧饼是我家老少都爱的一款主食小吃。 是和老妈学做的，老妈是山东人，面食很拿手，做的烧饼尤其好吃，小时候是我和老妹的心头爱。 沾满芝麻的烧饼，内里香鲜的肉末，咬上一口，香酥咸香，绝对让你赞不绝口，好吃没话说！工具/原料more面粉(400g)肉馅(300g)油适量盐5g姜粉2g酱油20ml白糖2g花椒粉2g料酒20ml鸡精2g香油5g芝麻10g蜂蜜水10ml酵母4g方法/步骤1/10分步阅读

准备好所有的食材。

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面粉加入酵母，温水搅拌成为棉絮状，然后加入20毫升色拉油。

继续揉至面团光滑，静置发酵。

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肉馅中加入盐，酱油，料酒，姜粉，白糖，花椒粉，鸡精，香油。

搅打均匀备用。

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面团发酵两倍大取出。

揉均匀后搓条切等分小段。

5/10

每一份揉圆，擀成牛舌状。

在上面均匀的涂抹肉馅。

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然后从上往下卷起。

两边封口再稍微扭一下。

7/10

竖着按扁成团。

再用擀面杖擀成圆饼。

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依次做好烧饼生坯，在上面刷上蜂蜜水。

刷水的一面沾满芝麻。

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烧饼排放烤盘，烤箱预热220度烤制20分钟。

中间还剩5分钟的时候取出烤盘再刷一些蜂蜜水。

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烤好后取出放置烤网即可。

注意事项

面粉加入酵母之后，温水不要一次加入，而是慢慢浇入，边加边搅拌面粉成为棉絮状，然后再加入色拉油，一起揉至面团光滑，这样面粉和油才能充分混合均匀。