泡菜字面上的意思是“酸菜”，但不要让这种不健康的翻译阻止你在日常饮食中加入这种发酵的营养强化剂。泡菜在任何食物中都添加了强烈的味道和良好的细菌、抗氧化剂、纤维和维生素。一份未经高温消毒和未煮熟的泡菜比一份活酸奶含有更多的乳酸菌。方法/步骤1/6分步阅读

直接。生酸菜可以切成条状吃。把罐子从冰箱里拿出来，拿个叉子，享受健康的好处！每天直接从罐子里吃一两次叉子。

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吃热的或冷的。冷泡菜是获得所有自然健康好处的最佳选择。泡菜应该放在冰箱里，即使你是从货架上买的。如果你想把你的泡菜和你的食物一起放在室温下的话，早点把罐子从冰箱里拿出来。

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用作调味品。对于许多人来说，他们唯一能选择吃泡菜的方式就是作为街头小贩香肠的调味品。

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把它加到色拉里。在一个简单的色拉里加入一两叉泡菜，可以让它的味道和营养价值更上一层楼。用生菜叶、橄榄油、柠檬汁和黑胡椒做一个简单的沙拉，然后在上面放上生酸菜，做一个有活力的绿色沙拉。

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在汤和炖菜中加入泡菜。从炖牛肉到胡萝卜姜汤，泡菜和所有东西都很相配。把泡菜煮成菜会破坏有益的细菌。如果你吃的是活菌泡菜，那就在你吃之前把叉子拌进汤里或者炖菜里。

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把泡菜烤成砂锅或意大利面。泡菜和猪肉很自然地搭配，所以试试香肠、蘑菇和泡菜的砂锅。

注意事项

不仅仅是德国泡菜，我们中国的传统泡菜也是可以的！

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