首先看外观、留意生产日期、保质期等信息。外观上要完整，注意密封性没有被破坏。生产日期距离当前越近越好，购买和使用日期一定要在番茄沙司的保质期之内。

根据使用习惯挑选包装方式。有些番茄沙司是袋装方便用挤的方式使用，有些是瓶装方便家庭做菜用完了规置到调料瓶区，有些是小袋包装，方便客人一次性使用的健康卫生。

根据个人口味挑选适合的味型。番茄沙司比较常见的口味有海鲜、蒜香、甜椒等口味。不同厂家生产的番茄沙司口感也有区别，可以都买来尝试一下，然后选中最适合自己的一款，今后再买就少走弯路了。

根据用途挑选适合的品种。比方说家用的就超市选购小瓶分装的，如果餐馆煎饼摊等用量较大的地方可以选择正规的（强调正规）散装桶装番茄沙司（一大桶，不讲究精美包装，但价格相对便宜节约成本）。

根据番茄沙司包装上茄红素含量的多少。一般来说，茄红素的含量越高番茄沙司的营养就越丰富。

注意，番茄沙司开封后应当尽快吃完（保质期的时间指的是密封保存的时间，不是指开封后的使用期限），普通温度下最好一周之内吃完，夏天应当放冰箱中冷藏保存。

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