先将红虾洗干净，虾要用刀开背，取出虾线，沿虾头1/2部线槽斜剪掉前半部，取出胃囊。将食盐和花椒放入锅中干炒，炒至盐发黄。用炒好的食盐，腌制剪好的红虾，半个小时左右。适量油，将油烧至三成热，放入干辣椒、花椒，翻炒至变色后捞出不要，放入大葱、红虾翻炒至虾壳部分变黄，依次放入料酒、冰糖、醋、老抽。不断翻炒五分钟左右，可加少量水焖一分钟，即可起锅装盘。工具/原料more阿根廷红虾(若干头)葱适量料酒适量盐小半碗花椒适量老抽适量干辣椒少量冰糖一枚醋适量步骤1/5分步阅读先将红虾洗干净，虾要用刀开背，取出虾线，沿虾头1/2部线槽斜剪掉前半部，取出胃囊。2/5将食盐和花椒放入锅中干炒，炒至盐发黄。3/5用炒好的食盐，腌制剪好的红虾，半个小时左右。4/5适量油，将油烧至三成热，放入干辣椒、花椒，翻炒至变色后捞出不要，放入大葱、红虾翻炒至虾壳部分变黄，依次放入料酒、冰糖、醋、老抽。5/5不断翻炒五分钟左右，可加少量水焖一分钟，即可起锅装盘。