黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点，近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品，一起来看看怎么制作传统美味点心蛋黄酥吧。工具/原料more低筋面粉(150g)红豆沙(适量)生咸蛋黄(适量)鸡蛋(适量)面粉(150g)猪油140g白糖10g白酒适量开水70g方法/步骤1/11分步阅读咸蛋黄刷一层白酒。2/11进烤箱170度，烤5分钟。3/11加入面粉、糖、猪油、开水，揉成面团，用保鲜膜包起来，制作油皮。4/11加入低筋面粉、猪油，揉成面团，用保鲜膜包起来，制成油酥。5/11红豆沙分成小块，压扁，包上咸蛋黄搓圆，盖上保鲜膜。6/11把油酥和油皮分成10等分，把油皮压扁包住油酥，揉成团。7/11擀成牛舌状，由上至下卷起。8/11盖上保鲜膜醒10分钟。9/11把面团面团整个压扁成合适大小，放上馅，用虎口往上推，收紧滚圆，放入烤盘。10/11蛋黄酥表面刷上两层蛋黄液。11/11撒上芝麻，烤箱预热5分钟，烤箱170度40分钟。