准备好所有食材，黄豆需要浸泡。山药去皮切块。锅中将水烧开，放入肉骨氽烫约3分钟，捞起后用水冲净沥干。肉骨放入锅中，加5倍水用大火煮开，开盖后放入葱姜。倒入泡好的黄豆。加些料酒去腥。加盖用大火煮开。加入适量醋，让钙质充分析出。煮开后转用文火炖约90分钟。开盖后加入山药和香菇，继续炖30 分钟。加入适量盐和鸡精调味。再煮一小会儿即可关火。工具/原料more肉骨(半斤)山药(半斤)黄豆(一小把)香菇(3朵)葱姜适量料酒一汤匙醋一汤匙盐适量鸡精适量步骤1/9分步阅读准备好所有食材，黄豆需要浸泡。山药去皮切块。2/9锅中将水烧开，放入肉骨氽烫约3分钟，捞起后用水冲净沥干。3/9肉骨放入锅中，加5倍水用大火煮开，开盖后放入葱姜。4/9倒入泡好的黄豆。5/9加些料酒去腥。加盖用大火煮开。6/9加入适量醋，让钙质充分析出。煮开后转用文火炖约90分钟。7/9开盖后加入山药和香菇，继续炖30 分钟。8/9加入适量盐和鸡精调味。9/9再煮一小会儿即可关火。