今天带来的是抖臀～古早蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more8寸深度方盘(10克（个人口味酌情增减）)玉米油(70克)低筋面粉(90克)牛奶(70毫升)鸡蛋(6个)白糖(50克)盐(少量)柠檬汁(3-5滴)方法/步骤1/19分步阅读

称取70克玉米油

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加热至锅底有油丝纹路（很关键的一步），关火

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向热油内筛入90克低筋面粉

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借助打蛋器，搅拌均匀无颗粒

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再倒入70克牛奶搅拌均匀

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会出现这样的粘稠度，不用担心，等待放凉

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搅拌好分离出来的6个蛋黄倒入放凉的面糊盆里

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搅拌至这样状态即可，放一边备用

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向分离出来的6个蛋清中加入3-5滴柠檬汁

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加入称出的白糖50克和少量盐（打发蛋白过程分3次加入白糖），先用中速再用低速打发

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打发到打蛋器提起成这个状态

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取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中，翻拌均匀（注意不要搅拌，会消泡，要翻拌或者切拌）

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翻拌均匀的加入到剩余蛋白糊中，翻拌均匀

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如果烤盘低，借助油纸加高。最好选择实底的烤盘，因为用水浴法，如果是活底8寸模具，模具外面需包裹锡纸，防进水

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小烤盘放入大烤盘，大烤盘放适量水

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放入预热好的烤箱内，烤箱设定150℃上下火，时间60分钟

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叮一声出炉了，从模具中取出，打开油纸烤网放凉，就可以切开了

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很不错哦

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做个美味哒下午茶