虾肉、豆腐和冬瓜三者都是价值非常丰富的食材，我平常便会时不时给孩子吃，而将这几种搭配在一起更是不错的选择，不仅可以帮助补钙，而且还能促进生长发育，孩子常吃还可帮助长高个，这款冬瓜虾丸汤简单好做，清香味美，一个丸子一口汤，吃着特别过瘾，我三天两头便会给家人吃一次，在享受美味的同时，还可充分吸收其中的价值，冬瓜的嫩滑多汁、虾肉豆腐丸子的弹牙紧致，再加上清香的汤汁，整体的口感好的没话说，让人吃一次便能上瘾，这款做法简单口感好的汤，喜欢的当然不容错过。工具/原料more冬瓜(50克)南豆腐(15克)鲜虾(10个)方法/步骤1/5分步阅读

冬瓜一块，削去皮后，将冬瓜清洗干净，切成稍微薄一点的片，豆腐一块，切成小块用清水冲洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后；

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放入冬瓜片焯下水，煮5分钟便可捞出，豆腐下入开水锅中煮2分钟捞出，待将豆腐晾凉后，用勺子压成泥，豆腐泥放入一个大碗中；

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鲜虾准备出适量，去头尾、去虾线、剥皮后，将虾肉剁成碎放入豆腐泥中，朝着一个方向将其搅拌至上劲，加上一点点香油和少许的食盐调味；

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搅拌均匀后，用手将其搓成一个个的小丸子，锅中添上水，待将水烧开后，放入冬瓜，煮5分钟的时间，将虾丸放入在锅中，煮差不多5分钟；

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虾丸变色，并且浮起在锅面的时候，便可关火，根据个人的口味加上点食盐和胡椒粉，撒上葱花做点缀便可。

注意事项

豆腐事先下锅煮一下，可以帮助去除其中的豆腥味，使其口感更好，待将其晾至不烫手的时候，用勺子压成泥便可，虾肉记得尽量要剁的碎一点，这样的丸子吃着也会更加细腻；

虾肉豆腐丸子无需添加过多的调味料，简单便可，记得要朝着一个方向将其搅拌至上劲，这样的丸子才不容易会松散，特别紧致好吃，搓丸子的时候在手心沾上点凉水，防止粘手；

煮丸子的时候，记得要开水逐个下锅煮，并且等到煮至丸子全部浮起在锅面的时候基本上就熟了，出锅后根据个人的口味加上点食盐和胡椒粉调味便可。