主料：羊肉300克、木耳适量、韭菜300克。

辅料：熟菜籽油适量、姜10克、生抽5克、胡椒粉2克、洋葱适量。

韭菜木耳羊肉饺子馅的做法：

1、木耳用凉水泡软，下开水里加几滴醋，烫烫捞起用凉水洗净切丁。

2、把韭菜洗净沥干水分切末， 加少许的熟菜籽油拌均匀。

3、羊肉切片 、洋葱切片。

4、一起加绞肉机打成肉泥。

5、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽拌均匀。

6、加木耳、韭菜、鸡精拌均匀。

7、加熟菜籽油拌均匀， 包的时候加盐拌均匀。

注意事项：

1、浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。

2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时，要立即丢弃，不可食用。