我和家人最爱喝的一道小甜汤，醪糟蛋花羹，里面随便加点自己喜欢的食材，就是一碗美味，今天加了桃胶和表弟自己家种的烟台苹果，还有新鲜的蔓越莓，味道酸酸甜甜棒极了……工具/原料more醪糟(200克)鸡蛋(1枚)冰糖(30克)苹果(1个)桃胶(30克)蔓越莓(8颗)玉米淀粉5克方法/步骤1/13分步阅读

首先备齐所有的食材。

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桃胶冲洗干净后，加入纯净水进行浸泡，我是刚好浸泡一夜。

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苹果洗净后用刀切成块，自己家种的苹果无需去掉苹果皮。

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砂锅里倒入适量的清水，放入浸泡后洗净的桃胶。

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盖上锅盖大火煮沸后转小火继续炖煮半个小时左右。

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看见锅中桃胶已经出胶后。

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这个时候放入切块的苹果。

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大火煮沸后，再放入醪糟。

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继续中火慢慢炖煮至锅中胶汁满满的时候，加入冰糖。

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待冰糖全部融化后，把鸡蛋打散后，撒入锅中。

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看见鸡蛋液凝固变成蛋花的时候，淀粉用适量清水化开勾芡。

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大火煮沸后，继续煮1分钟左右。

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锅中放入新鲜蔓越莓即可关火。

注意事项

食材里可以选择自己喜欢的其它水果来烹饪。