俗话说“天上龙肉，地下驴肉”可见人们对驴肉的赞誉度有多高。驴肉肉质鲜嫩可口，且高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神。驴肉有去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。工具/原料more驴肉(1斤（馅）)面粉(适量)蚝油1大勺酱油1勺鸡精1勺十三香1勺色拉油2勺葱花适量步骤/方法1/16分步阅读剁好的驴肉馅里加入少许水，搅拌均匀放置十分钟肉完全吸水后，加入蚝油、鲜酱油、鸡精、十三香、色拉油搅拌均匀，最好加葱搅拌均匀。2/16以滴水的方式一边滴水一遍搅拌面粉，直到搅拌成如图的面絮3/16把面絮揉成一个面团，盖上盖子醒发10分钟左右4/16醒发好后再揉几分钟，再盖上盖子醒发10分钟左右5/16醒发好的面团揉成长条形6/16揪成小圆形剂子7/16用手掌把小圆面团按扁，再擀成圆形饺子皮8/16取一张饺子皮放上肉馅9/16包成饺子10/16还包了几个盒子，就是两张饺子片中间夹上馅，然后边一个压一个往叠压11/16这是包好的盒子12/16这是三个人包的成果，形状各异，每个人手法不一样13/16放一大锅水，这样不容易粘底，水开后下入饺子14/16煮的时候不时的用漏勺贴锅边顺一边搅拌，直到煮到饺子漂在水面，肚子鼓起来就是熟了，捞出即可15/16热腾腾吃好香的驴肉馅16/16饺子与蒜酱更搭哦