一般来说椿芽都是用来炒鸡蛋，但是湖南怀化有凉拌的做法，味道很不错。工具/原料more香椿(1把)自制油辣椒(2勺)大蒜3瓣生抽2勺陈醋2勺方法/步骤1/7分步阅读

先把蒜子切碎待用

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把椿芽用热水焯一下，不用太久时间，水热了后2-3分钟。

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把焯水后的椿芽切段后装在碗内，然后加陈醋和凉拌汁。

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热锅加油，然后把蒜末放进去，再加入自制油辣椒，然后加一些生抽。这个过程一定要小火，东西都加进去后炒1-2分钟就好。

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最后把做好的蒜末生抽辣椒油倒入，就OK啦！

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成品

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好吃

注意事项

椿芽一定要用水焯一下，不然有苦味。