大家好，我是爱流浪的星辰，今天我给大家带来一道家常菜，香酥鸡肉丸子，这是一道非常常见的家常菜，菜品口感爽滑鲜嫩，菜品色泽诱人，地道的香味更加浓郁，加入香葱，可使其味道更加的丰富，这道菜大人和小孩都爱食用，是饭桌上的最受欢迎的菜肴工具/原料more鸡胸肉(半斤)蛋清(1个)奶酪(30克)面包糠(30克)椰蓉30克黄油30克盐3克白糖3克方法/步骤1/11分步阅读

首先我们把鸡胸肉剁成肉沫

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把蛋清和蛋黄分离，我们只用蛋清

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将分离好的蛋清倒入鸡肉中

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加入奶油糖盐，搅拌均匀

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把鸡肉搅拌至上劲

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把面包糠放在盘子中

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用手把鸡肉搓成丸子

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把鸡肉丸子放进面包糠里，使其均匀的粘上面包糠

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一直把所有鸡肉丸子裹好，面包糠

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把过好面包糠的丸子放入油中，炸至小伙火炸至外皮酥脆

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炸好的丸子，放进椰蓉里，裹上一层椰蓉即可装盘食用

注意事项

香酥鸡肉丸子技术总结要点，把拌好的鸡肉一定要搅拌均匀至上劲，这样炸出来的丸子才口感更好，否则炸出来的丸子松散，没有劲道