清蒸鲈鱼工具/原料more鲈鱼(一条三斤内)蒸鱼豉油五勺料酒适量葱白一段红萝卜半根洋葱四分之一生姜一个清水五勺白胡椒粉适量盐一克步骤/方法1/7分步阅读☞准备食材，清洗鲈鱼。2/7☞腌制去腥。清洗好的鲈鱼，放少量盐，胡椒粉，料酒抹匀鱼身。将切好的葱丝，姜片放到鱼身,鱼肚子里。15-30分钟。【盐一定要少放】3/7☞腌好之后，鱼肚子里放切好的红萝卜丝（粗一点）。鱼身上下放一排葱白，姜片。【腌制时的葱除掉】水烧开后蒸鱼7分钟或8分钟（根据鱼大小）。期间不能揭开锅盖哦。4/7☞葱，洋葱切丝备用5/7☞豉油和清水一比一，我各用了五勺。用火加热。鱼出锅后，排好葱白，洋葱，（青椒也可以）淋到鱼身。（蒸出来的鱼把盘子里的水去除)。6/7☞油加热后淋到鱼身。7/7放几朵香菜。不喜欢香菜的朋友可以不放。