五花肉烧榛蘑的做法工具/原料more五花肉(250g)干榛蘑(60g)土豆(300g)料酒(一勺)老抽(一勺)生抽(两勺)盐(一小勺)糖(一小勺)姜(一块)蒜(三瓣)大葱(半根)八角(一颗)干辣椒(五个)方法/步骤1/13分步阅读

备料，干榛蘑提前用温水浸泡半小时。 葱姜蒜切片，土豆切滚刀块，五花肉切麻将块，干辣椒掰开去籽不要。 榛蘑用温水泡开后，去掉根部和其他杂质，放入清水沿着一个方向搅拌清洗，洗净褶皱中的杂质灰尘，再清水反复冲洗干净，不洗干净吃起来会牙碜。沥干水分备用。

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锅里放少许油，小火

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放入五花肉小火煸出油脂

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煸的两面发黄

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放入干辣椒，八角，葱姜蒜煸炒出香气

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加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，炒上色

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加入开水，之后要炖一个小时，所以水要多加点，我加了大约高出肉两横指

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加入一小勺的糖，大火烧开，小火炖半小时

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半小时后加入榛蘑，土豆

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尝过汤酌情加盐，我这里加了一小勺盐，盖盖小火继续半小时即可

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