腌姜怎么做又脆又好吃?新鲜嫩姜洗净后沥干水分，切片后加精盐腌去汁水，然后挤干水分后装入干净无水无油的密封罐中，最后加入白糖，白醋，生抽，调成自已想要的口味，腌制一晚上以后即可工具/原料more 嫩姜(800克)生抽30毫升 精盐5克白砂糖20克香醋30毫升米醋150毫升方法/步骤1/9分步阅读

准备新鲜的嫩姜，挑的时候保证无破损即可，在流动的水下，洗净晒干水分

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晒干水分的嫩姜改刀，切成厚薄适中的片。

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切好所有的嫩姜，放干净无水无油的盘中。

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撒入精盐，戴上一次性手套，拌匀腌制约1小时。

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中途翻一翻，腌出来很多汁水，挤干腌出的汁水

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挤干腌出的汁水后，放入事前备好的玻璃瓶中，姜上面加白砂糖。

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玻璃瓶中再倒入米醋，香醋，生抽腌制

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嫩姜需全部浸入酱汁中，密封保存即可

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这样又脆又好吃的腌姜就做好了

注意事项

调料根据自己口味调整

腌姜