大麦是世界上最古老的作物之一，在我国历史上大麦也曾占据过主食的地位，但随着更加优质的稻米、小麦的出现，它们的地位也慢慢被取缔，现在的人们更是吃惯了精米，很少能习惯大麦的味道

不吃大麦是因为大麦的营养、口感较差且产量也比较低，大麦曾作为主食出现，有更优质的稻米、小麦出现，大麦才淡出人们生活。现在人们多用大麦来酿酒或者是制作淀粉、大麦片、大麦茶等物，同时它还非常适合用来制作饲料。

小麦是我们生活中非常重要一种主食，但大麦却没有小麦这样的地位，这是因为大麦的营养、口感相对都比较差，在过去它更适合种植在北方边塞，食用价值低的同时产量也低，所以在我国没有形成以大麦为主食的习惯

大麦不再被人们当做主食来食用，但是它在我们的生活中仍旧有非常重要的地位，我们可以用大麦来酿制啤酒，制作淀粉、大麦片、大麦茶等物，同时大麦也非常适合用来做饲料。