很多人都喜欢吃蘑菇，特别是干炸鲜蘑，这道菜口感咸鲜，营养价值丰富。不少朋友不知道制作炸蘑菇美食，下面小编介绍制作炸蘑菇美食的方法，希望能帮到大家。方法/步骤1/4分步阅读技巧一：给蘑菇焯水，炸蘑菇前必须要给蘑菇焯水，焯水可以让蘑菇断生，可以去除掉蘑菇本身的涩味，炸出来的蘑菇会更加美味。2/4技巧二：调配面糊，在调配面糊时，除了要控制稀稠度外，还应该要注意材料。3/4面糊只加入鸡蛋、盐和面粉是不够的，还应该加入淀粉，加入淀粉后炸出来的蘑菇才会更酥脆。4/4技巧三：复炸一遍，蘑菇炸好第一遍还后，要复炸一遍，第一遍只是把蘑菇炸熟，口感不酥脆，必须要炸两遍，蘑菇口感会更好。