订阅陕西大凉皮的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-13【导读】：
炎热的夏天，必须要来一碗凉皮解解暑。工具/原料more面粉(适量)方法/步骤1/8分步阅读
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陕西凉皮
先用凉水把普通面粉揉成光滑的面团。醒发二十分钟。
2/8醒发好的面团，加上半盆凉水，开始洗面，用手不停的抓，一直洗到只有面筋为止。
3/8然后把洗好的面水沉淀一个晚上，面筋上锅蒸二十分钟，蒸好撕成小块、备用。
4/8再把沉淀好的面水倒掉上边的清水，加一点食用碱，搅拌均匀。
5/8最后把铁皮盘刷一层食用油，舀上一勺面糊，摇匀铺满盘底，放入开水锅，大火蒸3分钟。
6/8蒸好的凉皮出锅放入凉水，取出凉皮，切成条。
7/8码上面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜水、盐、酱油、香醋、香油。
8/8最后来一勺油泼辣子，翻拌均匀，凉皮就做好了。
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