苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效。苦菊最合适的吃法就是凉拌，今天我用木耳和苦菊搭配，酸甜口味，很好吃的凉拌菜。工具/原料more泡发木耳(150g)苦菊(100g)盐适量醋4汤勺糖2汤勺香油1勺酱油1勺方法/步骤1/8分步阅读

木耳泡发，苦菊清洗干净。

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泡好的木耳要烧开水煮5分钟，把木耳煮熟。

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煮好的木耳捞出晾去热气，控干水分。

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苦菊用手直撕碎，不要太大，用一勺盐拌匀腌渍5分钟。

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4汤勺醋，2汤勺白糖，1汤勺酱油，1勺香油，1勺芝麻拌匀。

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把处理好的苦菊和木耳放入拌好的酸甜汁中，在拌匀腌渍几分钟就可以享用。

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拨开蔬菜，看见还有好多汤汁，要多翻拌几次，浸满汤汁很好吃，近似于捞汁啦。

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美味。

注意事项

苦菊清洗的时候要用小苏打水浸泡20分钟，然后在清洗几次，这样才能去除蔬菜表面的农药，利于生吃。 先腌生菜的时候，盐不要放多了，腌好可以控去腌出来的水分，调料可以根据个人喜好调整用量。